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Steak assorti au four

Steak assorti au four



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Les marteaux de dinde sont bien lavés et désossés.

Il est ensuite laissé dans de l'eau salée froide pendant environ 15 minutes.

Bien égoutter, saler, saupoudrer de piment et basilic haché.

Placer dans une poêle graissée avec du beurre et placer les morceaux de beurre et l'ail tranché sur le dessus de la viande.

Mettez les cuillères d'eau sur la viande, couvrez le plateau de papier d'aluminium et mettez-le au four.

Préchauffez le four.

Laisser mijoter environ 30 minutes puis ajouter le porc proportionné et assaisonné.

Laisser encore 10 minutes et ajouter le vin. La feuille d'aluminium est replacée sur le plateau.

Laissez-le avec le papier d'aluminium pendant encore 30 minutes, puis prenez le papier d'aluminium.

Laisser jusqu'à ce qu'il soit un peu doré.

Je les ai servis avec des pommes de terre au four et du mujdei.


Bon appétit!


Steak assorti

Graisser une plaque à four avec un peu d'huile. Assaisonner de tous côtés les morceaux de viande avec du sel, du poivre après les avoir préalablement graissés à l'huile et piquer les saucisses avec les dents d'une fourchette ou les couper en plusieurs endroits.

Mettez-les dans la poêle, entremêlés de gros morceaux d'oignon. Saupoudrer de romarin et saupoudrer de vin et d'huile. Couvrir la plaque de papier aluminium et laisser refroidir au moins 30 minutes.

Cuire à four très chaud, à feu vif, pendant environ 15 minutes. Ensuite, réduisez le feu vers la droite, retirez le papier d'aluminium et laissez reposer encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et bien dorée. Arrosez de temps en temps de sauce ou d'un peu de vin. Servir chaud à côté de la garniture et de votre salade ou cornichon préféré.


Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, le mettre au frigo, dans un bol de lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Méthode de préparation

Steak assorti

Chauffer le pourpoint huilé, placer la nuque, laisser dorer des deux côtés, assaisonner, ajouter

Steak assorti (volaille, porc)

Parce que les 2 cuisses étaient un peu grosses, je les ai portionnées, obtenant 2 cuisses supérieures et 2 cuisses inférieures. Coût


À propos de la marinade de la viande

La marinade que j'ai préparée était aigre-douce, très agréable au goût et suffisamment aromatique. Je n'aime pas couvrir complètement les saveurs ou le goût de la viande. Les marinades ont un rôle important pour attendrir les viandes et les imprégner de saveurs variées (notamment d'agneau, de bœuf ou de gibier). Les composants acides (acides) sont ceux qui transforment la fibre musculaire et l'affaiblissent. Il peut s'agir de vinaigres, de vins, de jus d'agrumes (citron, orange, pamplemousse), de moutarde ou de produits laitiers acidulés (lait fouetté, kéfir, yaourt). S'il y a quelque chose d'aigre, il est bon d'avoir quelque chose de sucré qui équilibre le goût et corrige l'acidité : miel, cassonade, mélasse, etc. j'ai plus dit ici sur les frictions sèches ou les marinades humides. Les épices de la marinade doivent être dosées avec courage car elles seront réparties dans toute la masse de la pièce de viande. Surtout le sel doit être mis en abondance.

La marinade se fait dans le temps, et peut durer de 2-3 heures à température ambiante à 3-4 jours au réfrigérateur, selon le type et la taille de la pièce de viande. J'ai laissé la viande mariner une nuit.

À partir des ingrédients ci-dessous, j'ai obtenu env. 6-8 portions de steak de porc cuit au four mariné avec de la moutarde et du miel.


Steak assorti au four

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Légumes rôtis au four

Plats de viande 1kg de champignons, 4 poivrons gras colorés, 3-4 pommes de terre, 1 potiron, 5-6 gousses d'ail, steak, huile, 1kg de viande que vous voulez.

Steak assorti (volaille, porc)

Plats de viande 2 grosses cuisses de poulet entières 400-500 g de côtes de porc fraîches végéta sel poivre paprika quelques tomates (j'avais au congélateur j'ai utilisé 7 tomates) quelques gousses d'ail feuilles de persil vert.

Steak de porc aux légumes verts cuits au four

1,5 kg d'épices de porc pour steak de porc 3 brins d'ail vert un bouquet d'oignons verts 1 cuillère à soupe d'huile 200 ml d'eau

Steak de poulet au four

-1 poulet bouilli -sel -piper -huile

Steak assorti

Origan, Eau 2 tranches de cou de porc 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre origan 2 pépites de poulet un oignon 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de concentré de tomate les ingrédients sont pour deux portions

Steak au four avec haricots Azuki et couscous

Épices 1 steak de boeuf (ou boeuf). 200 gr de haricots azuki (produit bio). 100 gr de cus-cus. 1 sachet de sauce bolognaise (savoureuse). 1/2 tasse de vin rouge. 10 cerises marinées. sel poivre épices.

Steak de poulet au four avec légumes

Plats de viande 1 poulet, pommes de terre, un oignon rouge, tomates, 1 aubergine, champignons.

Steak assorti

Il nous faut du vin pour 4-5 portions de : un poulet coupé en morceaux 3 cuisses de lapin coupées en 2 chacune un gros oignon une petite carotte une tomate une poignée de verdure (romarin sauge et persil je mets) 200 ml de vin 50 ml d'olive huile sel poivre 2.

Steak de porc sauce au poivre vert

un beau morceau de porc épices pour porc un sachet spécial pour steak au four 2 cuillères à soupe de poivre vert 2 cuillères à soupe de crème sure pour la cuisson 1 cuillère à soupe de moutarde aux baies

Steak de porc au four aux pommes

Pomme de terre, poivron, basilic 4 morceaux de côtelette de porc 8 pommes de terre nouvelles 2 tomates 1 poivron rouge 1 gros oignon 2 carottes 2 gousses d'ail huile d'olive sauce soja sauce worchester 1 tasse demi vin blanc 3 pommes paprika basilic sel poivre épices pour steak

Steak de boeuf aux pommes de terre nouvelles au four

Huile d'olive, Ciboulette, Olives 1 kg de pommes de terre nouvelles (des petites) 1 kg de bœuf frais 200 gr de ciboulette quelques gousses d'ail 1 tasse de vin épices steak de laurier huile d'olive épices pommes de terre 1 tasse d'eau

Steak de porc au four

cuisse de porc 500gr d'huile 3-4 cuillères à soupe d'épices poivre thym laurier vin 1 verre approprié sel

Rôti de cuisse au four

Thym, Origan, Eau 4 cuisses 4 cuillères à soupe de moutarde un oignon une carotte 4 gousses d'ail poivre, thym, origan 3-4 cuillères à soupe d'huile une tasse de vin blanc

Steak de poulet au four avec pommes de terre

-10 cuisses de poulet -pommes de terre à volonté -3 têtes d'ail -sel -poivre

Steak d'agneau au four

* 1 côte d'agneau environ 1 kg * 1 boite de bière ou de vin * 2 fils de romarin * 1 gousse d'ail * 2 feuilles de laurier * 50 ml d'huile d'olive * sel * poivre

Steak de poitrine de porc au four

Nourriture, Steaks, poitrine de porc de Noël pommes de terre tendres saucisses épices fraîches (thym, romarin, sel, poivre, paprika, etc.) vin blanc

Steak de boeuf au four

Repas, Viande alimentaire boeuf coupé en morceaux poivrons coupés en lanières rouges coupés en cubes ail coupé en cubes sel poivre beurre en morceaux.

Rôtir l'agneau et mettre au four

Alimentation, Plats de viande 1 kg de pommes de terre 4 cuisses de poulet viande d'agneau sel, épices 200 g de margarine

Steak de lapin poêlé avec garniture de légumes grillés ou pommes de terre au four

Viande avec une demi viande de lapin ou une entière selon la capacité de la casserole - 1 tasse d'eau - assez d'huile pour couvrir le fond du plateau mais n'en faites pas trop - sel poivre - basilic origan estragon ou toute autre plante aromatique que vous avez dans la maison

Steak de porc au four

Nourriture, steaks, Noël 500 g de cuisse de porc sel et romarin moulu poivre, une cuillère à café 1 tasse de vin rouge 2-3 grosses pommes de terre 3 gousses d'ail

Steak de porc épicé au four

Chili 1,5 kg de porc sel poivre pâte de chili 3 gousses d'ail un oignon un morceau de saucisses fumées et quelques spaghettis

Steak de boeuf avec légumes au four et purée de pommes de terre

Poivrons, Basilic, Origan pour steak de boeuf il vous faut : 500g de boeuf 2 oignons 1 poivron 2 beignets 2 carottes 2 gousses d'ail un verre de vin blanc huile sel poivre basilic origan une tomate ou jus de tomate pour. la purée de pommes de terre doit : 10 pommes de terre adaptées.

Steak de porc avec saucisses et légumes cuits au four

Plats de viande porc, saucisses, aubergines, champignons, poivrons rouges

Dinde rôtie aux légumes au four

Thym, Carottes, Céleri 1,2-15 kg de dinde légumineuse 4-5 carottes 1 gros oignon 1 panais 1 courgette (350-400 g) 50 g de céleri 1 poivron rouge 2 cornichons de concombre 2 tomates et 5-6 petites tomates un peu de céleri feuilles et persil 1 gousse d'ail 200.

Salade assortie

Salades 3-4 tomates 1 concombre 1 oignon sel huile d'olive

Steak de lapin au four

un lapin mariné (la recette peut être trouvée sur le site www.reteta-video.ro) 10 gousses d'ail nettoyées et lavées 50 gr. de beurre 50 ml d'eau

Steak d'agneau au four

Vin blanc, Vin 2 kg d'agneau (1 pulpe) 1 kg de petites pommes de terre 8 grosses gousses d'ail 200 ml de vin blanc 300 ml d'eau 100 ml d'huile 2-3 brins de romarin 6 feuilles de menthe fraîche sel poivre

Steak d'agneau au four

Thym, Poivre en grains un dos d'agneau (mettre de côté le gras visible et le désosser) sel poivre en grains 4 cuillères à soupe de concentré de tomate eau un peu de thym 2 têtes d'ail et 1 botte de persil finement haché.

Salade assortie

Salades rouges laitue cerise 1 poivron vert 1 carotte 1 concombre 2 oignons verts 100 gr de feta (ou telemea) jus de citron huile d'olive sel

Steak de porc au four

Bouillon 700g de porc 1 tête d'ail 200 ml de bouillon 30 ml d'huile 1 cuillère à café de poivre 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de sel

Lapin au four avec sauce à la bière

il nous faut : un kilo de viande de lapin coupée en morceaux de la bonne taille une carotte, un demi-poireau quelques tomates cerises 2-3 morceaux de petit oignon un demi-poivron 2-3 gousses d'ail (dans la section légumes vous pouvez remplacer .

Steak d'agneau au four - recette maison

utilisez les cuisses, quelques morceaux de cou et quelques côtes qui sont délicieuses 2 bottes d'oignons verts 4 bottes d'ail vert ail séché pour paner sel, vin blanc en abondance

Steak de veau au four avec champignons et pommes de terre

1/2 kg de veau / bœuf 3-4 pommes de terre moyennes 6-7 champignons de Paris 250 ml de vin rouge 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de bouillon (facultatif)

Cuisses de pommes de terre au four

Pomme de terre, cuisses de poulet, cuisses de poulet poulet pommes de terre épices pour steak de poulet papier d'aluminium ou sac knorr

Steak d'agneau au four

Des grains de poivre une livre d'agneau une tasse d'huile deux cuillères à soupe de vinaigre un bouquet d'ail vert une feuille de laurier des grains de poivre un verre de vin blanc une tasse d'eau salée.

Steak de poulet au four

1 -2 cuillères à café de paprika chaud un peu de poivre noir sel 1-2 cuillères à café d'huile d'olive 4 cuisses entières (poulet) 2-3 cuillères à café de concentré de tomate assez d'eau pour garder la viande dans la poêle et un peu de verdure pour la décoration.

Steak de dinde au four

Vin 1 pulpe de dinde 2 morceaux d'ail vert 3 morceaux d'oignon vert 2 gousses d'ail sel poivre paprika 1 cuillère à café de persil séché 1 feuille de laurier 1 tasse de vin 2-3 cuillères à soupe d'huile

Steak de cou de porc au four

Thym 1 kg de cou de porc, 1 sachet de thym, poivre noir moulu, 100 g d'olives noires, 50 g de goût secret, 150 ml de vin rouge, 1 poivron rouge, 30 ml d'huile, 100 g de concentré de tomate.

Steak de porc au four

Jus de tomate 6 tranches de porc oignon 6 tranches de viande de porc sel moulu, thym, muscade au goût 7-8 baies, 3-4 feuilles de laurier, 5-6 gousses d'ail jus de tomate 200-250 ml Vin blanc

Snacks de poitrine de bœuf frits ou cuits au four

Pain croustillant 1 kg de poitrine de bœuf demi carotte, quelques rondelles d'eau de javel, un demi oignon, quelques grains de poivre, une feuille de laurier de l'huile de chapelure pour frire ou graisser une plaque si cuite au four 4 œufs sel, poivre, thym les escargots peuvent être frits huile ou se.

Faire frire le plateau

Poivrons, Poivrons 300 gr de foie de porc 2 poivrons 2 oignons moyens un morceau de jambon champignons (ça dépend du nombre de portions que vous voulez faire de toute façon vous n'en avez pas besoin) 1 sachet magique knorr pour steak de porc bâtonnets pour brochettes feuille de papier pour four

Steak de canard sauce orange et ciboulette

Noix de muscade, coriandre - j'ai utilisé des cuisses de canard, foie, pipota et poitrine - 2 pots de ciboulette - 1/2 cuillère à café de miel pour la marinade - une coriandre orange muscade fraîchement moulu poivre blanc sel de mer ou sel rose de l'Himalaya une cuillère à soupe d'huile d'olive olives .

Ragoût d'abricots aux pommes de terre au four

Thym, Carottes * Bœuf à l'antricot * 1-2 carottes * 1-2 petits oignons * 2 feuilles de laurier * 3-4 grains de poivre * 3 cuillères à soupe d'huile * 2-3 pâtes rouges ou ketchup * 1 verre de vin (blanc ou rouge) * 2 tasses d'eau chaude * pommes de terre au four * un peu de thym * sel * 2-3 fils.

Steak de cuisse de porc au four

Plats de viande 1 morceau de viande de porc environ 1,5 kg 2 oignons verts 10 gousses d'ail vert 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 tasse de vin rouge sel poivre 1/2 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à café de thym râpé sec

Foie de poulet au four avec four halogène

Paprika 500 g de foie de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de base pour les repas 3-4 gousses d'ail un peu de verdure hachée finement ou de piment séché paprika épices pour steak. qui aime le goût du thym peut utiliser une demi-cuillère à café.

Steak de poulet au four avec légumes

Poulet, Cuisses de poulet, Eau 2 cuisses de poulet 500 g de blanc de poulet 50 beurre à l'aneth 1/2 c. l'eau

Four au four

omelette au four 4 œufs & ndash 8 pcs de lait 100-200 ml de persil vert 1 pcs de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café (au goût)

Steak d'agneau au four avec légumes et olives vertes

Plats de viande dont nous avons besoin : -une épaule d'agneau d'environ 2kg (elle est plus fragile que la pulpe) -1 fil de romarin -10 gousses d'ail -15 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour assaisonner et faire frire la viande) -1 grosse pomme de terre (ou 12 nouvelles pommes de terre) -10 petites tomates (cerise).

Bifteck de porc

Ingrédients thym : * côte de porc * 2-3 oignons * 2-3 gousses d'ail - pour la marinade : * 1 verre de vin rouge * 2-3 cuillères à soupe d'huile * quelques gousses d'ail écrasées * sel poivre thym mélange d'épices pour steak - en quantité de votre choix

Steak de porc au four

Thym, Origan, Romarin 1 kg de muscles de porc 1 oignon 3 gousses d'ail thym sel poivre origan romarin un laurier un morceau de carotte un morceau de panais 100 ml de vin blanc 4 cuillères à soupe d'huile


Vidéo: Schnelles Das perfekte Steak-Rezept von Steffen Henssler (Août 2022).